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Cassoulet de Oca confitada
Ingredientes: Judías blancas 200 g netos (35%) de ejecución - salsa cocinada: agua, pasta de tomate, sal, grasa de pato, ajo, pimienta - La carne y la carne 90g neto (32% de implementación): confitados ganso (20% a la implementación de peso neto total): ganso origen de la manga de la UE, la sal; salchichas a la parrilla Toulouse: Carne de la UE origen y grasa de cerdo, agua, carcasa natural de cerdo, sal, pimienta. Peso Neto: 420 g. -
Codillos de pato confitado con patatas estilo Sarladaise
Ingredientes: patatas 56%, confit de pato (alas de pato, sal) 27%, agua, grasa de pato, panceta ahumada de cerdo (panceta de cerdo, agua, sal), sal, perejil, ajo, pimienta. Peso Neto: 1350 g -
Rillettes Pure Oie
Ingredientes: carne de oca de la UE 25,8%, grasa de oca 45,7%, sal, aromas naturales de ajo, pimienta y caldo de ave. Peso Neto: 180 g -
Tarrina de cerdo de campo criado con grano
Ingredientes: Garganta de cerdo Label Rouge 52%, hígado de cerdo Label Rouge 32%, paleta de cerdo Label Rouge 6%, agua, sal, cebollas, pimienta gris - Especias: pimienta de Jamaica, mejorana, tomillo, nuez moscada, clavo, canela, cilantro - Ajo. Paletas, gargantas e hígado seleccionados de cerdo Label Rouge. Peso Neto: 180 g -
Terrina de pato con arándanos
Ingredientes: Carne y grasa de cerdo de Francia, hígado de ave, carne de pato de Francia 20,3%, corteza de cerdo, agua, arándanos 2%, sal, calvados, sabor a pimienta natural, especias. Peso Neto: 180 g -
Terrina de jabalí con grosellas
Ingredientes: Carne y grasa de cerdo de Francia, carne de jabalí 20,4%, corteza de cerdo, hígado de ave, hígado de cerdo, agua, grosellas 2%, sal, Armagnac, sabor a pimienta natural, especias. Peso Neto: 180 g