Producto: Sardinas sin piel ni espinas en aceite vegetal y tomate. A la tradicional conserva de sardina en tomate se le quitó la piel y las espinas. Se creó un producto gourmet, que mantiene la esencia original, pero añade refinamiento y presentación.
Proceso de elaboración: Las conservas Cego do Maio se preparan a partir de pescado fresco directamente de la lonja para así preservar todo su sabor y propiedades.
El pescado se limpia y se precocina según el método tradicional, sin necesidad de utilizar otras formas artificiales de conservación. Al ser esterilizado y herméticamente sellado en las latas, el pez preserva todas las proteínas, lípidos y glúcidos de manera natural.
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