Sardinas con tapenade
La belle-iloise

 
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5.95

Sardinas con tapenade

Ingredientes: Sardinas (65%), tapenade (olivas negras, agua, aceite, hierbas aromáticas y anchoas) (26%), aceite de oliva virgen extra y sal. (A pesar del cuidado puesto, pueden aparecer trozos de hueso de oliva)

Peso Neto: 115 g

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Descripción

Producto: Sardinas con tapenade, una receta basada en puré de aceitunas negras, ajo, hierbas provenzales y un toque de anchoa salada … a la que el aceite de oliva virgen extra semi-afrutado agrega un toque final de carácter.

Elaboración: Creada en 1932 por Georges Hilliet, cerca del puerto pesquero de Quiberon, la Conserverie la belle-iloise ha estado fabricando y distribuyendo pescado enlatado durante más de 85 años. Las sardinas frescas se suministran diariamente durante su temporada de pesca (mayo-noviembre).

Todo el proceso de elaboración se lleva a cabo manualmente para preservar la frágil carne de sus peces. Se seleccionan las sardinas una por una, se limpian antes de colocarlas en las cajas.

Otros equipos preparan los ingredientes, especias y condimentos, rigurosamente seleccionados y los colocan manualmente en las latas.

Después del pescado, el aceite es el ingrediente más importante porque le permite confiar y revela todos sus sabores … Es por eso que, al comienzo de cada año, el Comité de Cata del Conserverie se reúne para probar y aceites seleccionados para el próximo año.

 

Información adicional

Peso 0.120 kg