Sardinas a la Luzienne
La belle-iloise

 
 

5.95

Sardinas a la Luzienne

Ingredientes: Sardinas (55%), agua, aceite de oliva virgen extra, pimienta roja, vinagre de vino rojo, concentrado de tomate, cebolla, jamón de Bayona (2,6%), sal, fécula de patata, ajo, orégano, pimiento de Espelette (0,5%), especias.

Peso Neto: 115 g

Descripción

Producto: Una sabrosa receta en la que la sardina se encuentra con los sabores del jamón de Bayona. Todo subrayado por el pimiento de Espelette (nombre que se le da a una variedad de pimiento cultivada en el País Vasco francés) para afirmar su carácter vasco.

Elaboración: Creada en 1932 por Georges Hilliet, cerca del puerto pesquero de Quiberon, la Conserverie la belle-iloise ha estado fabricando y distribuyendo pescado enlatado durante más de 85 años. Las sardinas frescas se suministran diariamente durante su temporada de pesca (mayo-noviembre).

Todo el proceso de elaboración se lleva a cabo manualmente para preservar la frágil carne de sus peces. Se seleccionan las sardinas una por una, se limpian antes de colocarlas en las cajas.

Otros equipos preparan los ingredientes, especias y condimentos, rigurosamente seleccionados y los colocan manualmente en las latas.

Después del pescado, el aceite es el ingrediente más importante porque le permite confiar y revela todos sus sabores … Es por eso que, al comienzo de cada año, el Comité de Cata del Conserverie se reúne para probar y aceites seleccionados para el próximo año.

 

Información adicional

Peso 0.120 kg