Producto: filetes de caballa seleccionados, procedentes de pesca con arte tradicional. La caballa es un pescado azul, conocido también como “sarda” o “macarela”. Pertenece a la familia de escómbridos, al igual que el atún y el bonito. Es muy codiciado por su buen sabor y la consistencia de su carne.
Elaboración: Herpac selecciona manualmente las piezas de las mejores especies y aplica en todo el proceso de elaboración y envasado, un riguroso control de calidad, el mejor aceite de oliva, el salado o el especiado preciso, dependiendo del tipo de producto.
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