Filetes de atún en aceite de oliva con Molho Cru (Salsa cruda)
Santa Catarina

 
 

4.55

Filetes de atún en aceite de oliva con Molho Cru

 

Ingredientes: bonito(65%), salsa cruda (aceite de oliva, cebolla, pimiento, salsa, colorante, masa de malagueta), vinagre de vino (contiene sulfitos) y sal (1,5%).

Peso Neto: 120 g

Descripción

Producto: Heredera de la antigua tradición conservera de la isla de São Jorge (Azores), la fábrica de Santa Catarina trae a su mesa el mejor atún preparado según los métodos artesanales utilizados por los antiguos maestros conserveros.

La pesca de atún en las Azores, conocida como «Salto e Vara», ha sido certificada desde 1998 por la organización no gubernamental Earth Island Institute como «Dolphin Safe», debido a sus bajas características depredadoras, y desde 2001 como «Amigo del mar», siendo la primera pesquería de atún en el mundo en recibir este tipo de certificación.

El atún es capturado en las aguas del atlántico con caña y anzuelo (Salto e Vara) que permite, a los pescadores, capturar solo los peces que necesitan sin poner en peligro otras especies o peces más pequeños.

Proceso de elaboración: Los filetes de Santa Catarina se caracterizan por su sabor suave y ligeramente salado, por una textura suave y color rosa. Se pueden servir con vegetales frescos y sazonados con aceite de oliva virgen.

La Salsa Cruda también se origina en las Fajãs de São Jorge, donde en sus jardines se cultivan cebollas, ajo, perejil, pimientos y chile, que son una parte integral de esta salsa.

Información adicional

Peso 0.120 kg