Escalibada
Mar Tret

 
 

6.95

Escalibada

Ingredientes: pimiento rojo, berenjena, cebolla de Figueres, aceite de oliva virgen extra, vinagre, agua y sal.

Peso Neto: 220 g

Descripción

Producto: la “escalibada” es un plato típico de la cocina catalana. Su nombre viene del verbo “escalibar” que significa asar al rescoldo. En esto consiste este plato: en asar pimiento, berenjena, y cebolla en su punto justo y envasarlo en la proporción adecuada. Se conserva solo con aceite de oliva virgen y esta lista para comer. La “escalibada” se toma sola o como acompañante de pescados, aves, arroz y pasta. Se suele servir templada.

Elaboración: el pimiento se asa a mano en parrilla a fuego lento. Las berenjenas y las cebollas se cuecen al horno. Se pela todo a mano, se trocea se introduce en los frascos de vidrio donde se añade el aceite y el liquido de gobierno.

 

Información adicional

Peso 0.390 kg