Émietté de sardinas Douceur des Bastides
La belle-iloise

 
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4.50

Desmigado de sardinas con hinojo y tomate seco

Ingredientes: Sardina (39,6%), aceite de oliva virgen extra, hinojo (14,9%), cebolla (9,3%), zumo de limón, tomates (2,9%), tomate seco (2,8%), cebolla frita (2,4%), harina de yuca, ajo, hierbas aromáticas (0,9%), sal, anís estrellado y especias.

Peso Neto: 80 g

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Descripción

Producto: Una receta con acento provenzal. La delicada carne de la sardina armoniza con la dulzura del hinojo «confitado» , los tomates secos y la cebolla frita. Todo se ve realzado por una nota fresca de hierbas provenzales y jugo de limón, luego se sazona con un aceite de oliva virgen extra afrutado para una antología de sabores que te lleva al corazón de las casas de campo.

Elaboración: Creada en 1932 por Georges Hilliet, cerca del puerto pesquero de Quiberon, la Conserverie la belle-iloise ha estado fabricando y distribuyendo pescado enlatado durante más de 85 años. Las sardinas frescas se suministran diariamente durante su temporada de pesca (mayo-noviembre).

Todo el proceso de elaboración se lleva a cabo manualmente para preservar la frágil carne de sus peces. Se seleccionan las sardinas una por una, se limpian antes de colocarlas en las cajas.

Otros equipos preparan los ingredientes, especias y condimentos, rigurosamente seleccionados y los colocan manualmente en las latas.

Después del pescado, el aceite es el ingrediente más importante porque le permite confiar y revela todos sus sabores … Es por eso que, al comienzo de cada año, el Comité de Cata del Conserverie se reúne para probar y aceites seleccionados para el próximo año.

 

Información adicional

Peso 0.120 kg