Descripción
Producto: Choricitos con castañas en aceite de oliva de Casa da Avoa elaborados con carne magra de cerdo de primera calida, panceta, castañas cocidas y aceite de oliva. Todo ello condimentado con pimentón y una selección de especias. 9/11 piezas. Sin gluten.
Proceso de elaboración: en Casa da Avoa se siguen las recetas tradicionales de las abuelas. Los tradicionales chorizos y fuets se complementan con ingredientes tan inusuales como las castañas, las pasas, las ortigas, los grelos o el vino albariño.
Algo parecido ocurre con la ortiga, una planta que se viene utilizando en los últimos años como condimento y que se está introduciendo poco a poco en los grandes restaurantes. La castaña es el ingrediente estrella, sirvió durante siglos como sustento de los habitantes de la zona, antes de la aparición de la patata.
