Descripción
Producto: Arroz de la familia japónica de grano medio y perlado. Tamaño de grano muy grande. Se le considera como el rey de los arroces italianos.
Catalogado por los críticos culinarios como “Superfino”. Tradicionalmente cultivado en el valle del Po (Italia). Tras la cocción, su textura se mantiene consistente en el interior a la vez que cremosa en el exterior. De sabor exquisito y suculento es el más recomendado para cocinar risottos.
